메이플시럽 잼 만들기

요새 "핫" 하다는

'메이플 시럽 잼'을

만들어 보았습니다.

 

우선 메이플 시럽을 준비합니다.

 

집에 있는

냄비나 후라이팬에

메이플 시럽 적당량을 담아줍니다

 

약불에 메이플시럽을 끓여줍니다.

끓일때 한눈 팔지 말고

잘 봐야 합니다.

금방 끓어오르다 냄비에 눌러붙을수 있거든요~~~

 

이렇게 거품을 내며 끓어오르면

불을 끄고

저을 준비를 합니다

 

훠~~훠  한방향으로 저어야 해요.

왜 한방향으로 저어야 하는지는

잘 모르겠는데,,,

무조건 한방향~~ㅋㅋ

 

분노의 저어주기ㅎㅎ~~~

아~ 팔 아파요

아파도 포기하지 말고 계속 도전^^

 

점점 색깔이 변해갑니다.

버터색이 나오며

어느정도 완성이 되었다고 보면 됩니다.

 

농도도 많이 걸죽해졌습니다.

처음에 저을때는 액체수준에 가까워

저어주는데 힘이 들어가지 않았는데

농도가 짙어지며 끈끈함으로

저어주는 것도 만만치 않습니다.~~

 

이제 완성이 되었습니다.

 

잼의 농도랑 비슷해졌죠?

처음에는 몇번 정도 저어야 되는지 세볼라고 했는데~~~

저으면서 팔아픔, 분노 등에 격분하다,,,

몇 번 저었는지 까먹었습니다. ㅋㅋ

 

'나 혼자 산다' 방송에서는

5천번 저어야 된다고 나왔습니다.

 

집에 마침 크로와상이 있어

크로와상에 메이플 시럽 잼을 발라보기로 했습니다.

 

빵을 먹을만큼 살짝 뜯어주고요.~~~

 

메이플 시럽 잼을 발라봅니다.

 

맛은~~~음~~~많이 달았습니다.

설탕을 녹여 만든것 처럼 달았습니다.

원래 메이플 시럽이 단 맛이라 다른 걸 기대한 건 아니지만

메이플 시럽의 단 맛을 응축시킨 단 맛 이였습니다.

단 맛외에 다른 것은 없었습니다 ㅎㅎ

 

<메이플 시럽 잼  간단요약>

- 수천번 저어야 해서 팔이 아픕니다

- 맛은 큰 기대를 하지 않는게 좋습니다.

- 두번 만들지는 않을거 같습니다.ㅜㅜ

 

메이플 시럽에는 폴리페놀이라는 항산화성분이 있어 노화방지에 도움이 된다고 하네요.

노화방지를 위해 색다른 맛을 드셔보실 분은 추천~~하지만,

특별한 맛을 기대하시는 분들에게는 비추합니다.